BEX BURGER BEST EXPERIENCE

BEXバーガー

今までなかった体験を。ベックスバーガー、吉祥寺からスタート。

今春グランドオープン!

ファストフードだけどグルメバーガー

ニュータイプのハンバーガーショップ「BEX BURGER」。追求したのは今までに体験したことのない、圧倒的な “美味しさ” と “安さ” に “楽しさ” のある商品をいつでも食べられるようにすること。素材からお店で調理することにこだわり、作り立てを提供することにこだわったファストフードのニューウェーブ。それがBEX BURGERです。

バンズ

Buns バンズ

北海道産のバターに牛乳、国産の卵黄、淡路島産の藻塩などを使用した、無添加の完全オリジナルのパンは自社工場で焼き上げて毎日配送しています。パンに使用する小麦には強力粉と薄力粉を使用し、日本人が好きな甘味とコクのある味わいを引き出すためにバターや卵黄の量などにもこだわり日々研究を重ねた結果、ふっくらとした仕上がりでパティから溢れる肉汁を吸うことで美味しさが増すパンとなっています。

パティ

Patty パティ

牧草を食べて育ったオーストラリア産のモモ肉を使用。肉質は繊細でやわらかく、肉本来の旨味がありつつも低脂肪&低カロリーなのが特徴です。赤身肉に牛の脂を配合することにより、冷めてもお肉がかたくなり過ぎず美味しく召し上がって頂けます。温度管理にも徹底してこだわっています。

レタス

Lettuce レタス

ベックスバーガーで使用するレタスはフリルレタス。レタスのようなシャキシャキした歯触りと、エンダイブのように葉先が縮れているのが特徴です。ふんわりとしたボリューム感と見栄えが良いハンバーガーに仕上げるのに一役かっています。

ポテト

Potato ポテト

素材の美味しさをそのまま感じて頂くために、店舗で皮付きじゃがいもをカットからフライまで調理しています。独自配合した揚げ油を使用し、揚げ油の温度帯を2つに分け、じっくりと中まで火を通し、高温の油で一気に仕上げます。この作業がじゃがいもに旨みを与えます。ミネラルたっぷりの塩をベースに独自の配合のスパイスを使用しています。デンプンの少ないじゃがいもを使用しているので、表面はカリッと、中はホクホクです。季節ごとに品種を変えるなど、素材選びからこだわっております。

ナゲット

CHICKEN NUGGETS チキンナゲット

ナゲットに使うチキンは、食感の柔らかさはモモ肉で、食べたときの歯ごたえを国産の鶏むね肉で、ジューシーさは鶏皮を使うことで作っています。粗目に挽いた材料を丁寧に混ぜ合わせ、ベースとなるお肉は塩と胡椒のみで味を整えています。自社工場で手作りしたものを店舗にお届けしています。

シェイク

Shake シェイク

北海道産のミルクを使用することで、コクとナチュラルな味覚を楽しめます。自社工場完全手作りで、風味を引き立てるために国産卵の卵黄とオーガーニックバニラビーンズを加えたアングレーズソースを混ぜ合わせ、ゆっくりと温度を下げながら撹拌することで口当たりはなめらかで、バニラ本来の香りを感じて頂ける仕上がりになっています。

コーヒー

Coffee コーヒー

世界で最も注目を集める希少コーヒー豆のパナマゲイシャを配合したオリジナルブレンドのオリジナル焙煎。 ホットでは、キラキラと明るいフルーティな酸と、華やかな風味が特徴のブレンドとなっています。 アイスでは、ホット用の配合豆を深入りにすることで、アイスコーヒーに重要なボディを補完すると同時に、ブレンドの特徴でもある華やかさも感じて頂ける仕上がりにしています。

レモネード

Lemonade レモネード

ノーワックスの防腐剤無しレモンを使用。レモン1つ1つを手作業で抽出しコクを感じる甘さをだすために三温糖を使用しています。生のレモン果汁を抽出することでフレッシュな味わいが特徴となっています。また、防腐剤無しのレモンを使用しているため、お子様でも安心してお飲みいただけます。

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